मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के निर्देश पर नगर विकास विभाग शहरी क्षेत्रों में लोगों को सस्ता और साफ-सुथरा खाना खिलाने के लिए शक्ति रसोई का विस्तार कराने जा रहा है। दूसरे चरण में प्रतापगढ़ समेत प्रदेश के 41 जिलों में इसकी शुरुआत होने जा रही है।
कुल 44 स्थानों का चयन इसके लिए किया जा चुका है। इसकी शुरुआत 15 अगस्त से करने की तैयारी है। पहले चरण में इसे 15 जिलों के 25 स्थानों लखनऊ, वाराणसी, गोरखपुर, प्रयागराज और अन्य शहरी क्षेत्रों में चलाया जा रहा है।
शक्ति रसोई के माध्यम से स्थानीय पकवान को बढ़ावा दिया जाएगा। इसमें संबंधित जिलों के विशेष महत्व रखने वाले पकवानों को शक्ति रसोई में परोसा जाएगा। इससे न केवल स्थानीय स्वाद को बढ़ावा मिलेगा, बल्कि लोगों को खाना घर जैसा लगेगा।
शक्ति रसोई को 25 स्वयं-सहायता समूह की 104 महिलाओं द्वारा अभी चलाया जा रहा है। प्रदेश के अन्य जिलों में शुरू होने वाली इन शक्ति रसोइयों को स्वयं सहायता समूह की महिलाओं द्वारा चलाया जाएगा। इसके लिए इन महिलाओं को समय-समय पर बड़े होटलों के शेफ द्वारा प्रशिक्षण भी दिया जा रहा है।
प्रशिक्षण में छोले चावल, राजमा चावल और कढ़ी बनाने की जानकारियां दी जा रही हैं। इसके लिए एक ऐप बनाया जा रहा है, जिसे 10 अगस्त तक लांच करने की तैयारी है। शक्ति रसोई में काम कर रही महिलाएं ₹8000 से ₹10000 रुपये हर माह कमा रही हैं।
इन जिलों में खुलेगी रसोई
शक्ति रसोई अलीगढ़, बरेली, गाजियाबाद, मेरठ, शाहजहांपुर, सहारनपुर, मथुरा, कानपुर देहात, चंदौली, पीलीभीत, बांदा, बाराबंकी, बिजनौर, महराजगंज, रायबरेली, शामली, सीतापुर, सुल्तानपुर, औरैया, इटावा, कुशीनगर, जौनपुर, बागपत, फिरोजाबाद, अंबेडकरनगर, उन्नाव, कौशांबी, गाजीपुर, गोंडा, गौतमबुद्धनगर, प्रतापगढ़, बहराइच, बुलंदशहर, महोबा, संभल, हमीरपुर, कासगंज, मुजफ्फरनगर व लखीमपुर खीरी में खोली जाएगी।
यह योजना न केवल लोगों को सस्ता और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराएगी, बल्कि महिलाओं को भी रोजगार के नए अवसर प्रदान करेगी। इसके माध्यम से प्रदेश की स्थानीय संस्कृति और भोजन का भी प्रचार-प्रसार होगा।
जिला संवाददाता मयंक शेखर मिश्रा
अखंड भारत दर्पण न्यूज़ प्रतापगढ़ उत्तर प्रदेश
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